Рецепты закусок

бутерброды
салаты
холодные закуски
горячие закуски

Рецепты основных блюд

блюда из мяса и птицы
блюда из рыбы и морепродуктов
супы
мучные блюда
гарниры
соусы
полуфабрикаты

Рецепты десертов

мороженое, парфе
кондитерские изделия и выпечка
фруктовые салаты
муссы, самбуки, суфле
желе
кексы

Рецепты напитков

алкогольные коктейли
безалкогольные коктейли
компоты, морсы, кисели, лимонады
молочные коктейли
напитки разные

Крем кофейный (3)

Ингредиенты:

сливки густые - 500 г
молоко - 200 г
сахар - 150 г
желтки яичные - 5 шт.
кофе растворимый - 1 ст. ложка
желатин - 20 г

Способ приготовления:
Желатин замочите в 150 г холодной кипяченой воды и дайте крупинкам набухнуть. Желтки разотрите с сахаром. Кофе разведите теплым молоком, соедините с растертыми желтками. Прогрейте смесь на водяной бане до густоты сметаны, введите набухший желатин и прогревайте смесь до его растворения. Сливки взбейте в устойчивую пену и, не прекращая взбивания, введите яично-молочную смесь. Массу разлейте в формы и охладите. Перед подачей выложите крем из формочек. Можно оформить крем шоколадом.

добавить в закладки: