Рецепты закусок

бутерброды
салаты
холодные закуски
горячие закуски

Рецепты основных блюд

блюда из мяса и птицы
блюда из рыбы и морепродуктов
супы
мучные блюда
гарниры
соусы
полуфабрикаты

Рецепты десертов

мороженое, парфе
кондитерские изделия и выпечка
фруктовые салаты
муссы, самбуки, суфле
желе
кексы

Рецепты напитков

алкогольные коктейли
безалкогольные коктейли
компоты, морсы, кисели, лимонады
молочные коктейли
напитки разные

Петербургский яблочный пудинг

Ингредиенты:

яблоки - 10 шт.
сметана 25%-й жирности - 1,5 стакана
яйцо - 5 шт.
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сахар - 2 ст. ложки
цедра лимона - 1 ч. ложка
варенье абрикосовое - 1 стакан
масло сливочное - 1 ст. ложка

Способ приготовления:
Яблоки промойте, удалите сердцевину, наполните вареньем, сложите в смазанную маслом форму. Желтки отделите от белков, разотрите их с сахаром, натертой цедрой лимона, мукой и сметаной. Белки взбейте в пену, соедините со сметанной массой, перемешивая снизу вверх, залейте этой смесью яблоки. Пудинг запеките в духовке на слабом огне до загустения сметанно-яичной массы. Готовый пудинг выньте из духовки, освободите от формы. При подаче пудинг нарежьте кусками, не повредив яблоки. К пудингу можно подать абрикосовое варенье или охлажденное кипяченое молоко.

добавить в закладки: