Рецепты закусок

бутерброды
салаты
холодные закуски
горячие закуски

Рецепты основных блюд

блюда из мяса и птицы
блюда из рыбы и морепродуктов
супы
мучные блюда
гарниры
соусы
полуфабрикаты

Рецепты десертов

мороженое, парфе
кондитерские изделия и выпечка
фруктовые салаты
муссы, самбуки, суфле
желе
кексы

Рецепты напитков

алкогольные коктейли
безалкогольные коктейли
компоты, морсы, кисели, лимонады
молочные коктейли
напитки разные

Щи из квашеной капусты

Ингредиенты:

капуста квашеная - 100 г
картофель - 75 г
морковь - 20 г
корень петрушки - 5 г
лук репчатый - 20 г
томат-пюре - 10 г
масло сливочное - 10 г
соль - 1 г
бульон мясной - 400 мл
сметана 20%-й жирности - 20 г

Способ приготовления:
Капусту перебрать, крупную порубить. Если капуста очень кислая, отжать ее от рассола, промыть. Подготовленную капусту залить небольшим количеством бульона, добавить часть масла, томат-пюре и тушить на слабом огне 1,5–2 часа. Морковь пассировать на масле с луком и корнем петрушки. Картофель нарезать кубиками, опустить в кипящий бульон, довести до кипения, после чего добавить пассированные коренья, тушеную капусту, посолить и варить 30 минут. Подать щи со сметаной.

добавить в закладки: