Гурман

Щи из квашеной капусты с грибами (4)

Ингредиенты:
  • белые грибы - 200 гр.
  • капуста квашеная - 500 гр.
  • морковь - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • корень петрушки - 2 шт.
  • пюре томатное - 1 ст. ложка
  • растительное масло - 2 ст. ложки
  • мука пшеничная - 1 ст. ложка
  • вода - 7 стаканов
  • лавровый лист - 1 шт.
  • перец горошком, соль по вкусу
Способ приготовления:
Грибы отварите. Выньте грибы из бульона, охладите и нарежьте. Разогрейте половину нормы масла, положите капусту, грибы, томатное пюре и тушите 20 минут. Влейте бульон и варите 40 минут. Лук и коренья нарежьте кубиками, обжарьте на оставшемся масле и положите в суп за 20 минут до окончания варки. За 10 минут до готовности добавьте разведенную частью бульона пассированную муку, лавровый лист, перец, соль. Дайте настояться 15 минут. Подавайте со сметаной, посыпав рубленой зеленью.

добавить в закладки: Сервис социальных закладок БобрДобр Сервис социальных закладок Memori.ru Сервис социальных закладок Мистер Вонг

© 2007-2011 Кулинарные рецепты от Гурмана

Топ100 - Кухня Rambler's Top100   Украина онлайн