Рецепты закусок

бутерброды
салаты
холодные закуски
горячие закуски

Рецепты основных блюд

блюда из мяса и птицы
блюда из рыбы и морепродуктов
супы
мучные блюда
гарниры
соусы
полуфабрикаты

Рецепты десертов

мороженое, парфе
кондитерские изделия и выпечка
фруктовые салаты
муссы, самбуки, суфле
желе
кексы

Рецепты напитков

алкогольные коктейли
безалкогольные коктейли
компоты, морсы, кисели, лимонады
молочные коктейли
напитки разные

Бульон мясной с фаршированными огурцами

Ингредиенты:

мякоть говядины (лопаточная часть) - 150 г
огурец - 1 шт.
лук репчатый - 1/4 головки
масло сливочное - 1 ст. ложка
зелень укропа - 5 г
сыр - 5 г
яйцо вареное - 1/2 шт.
вода - 2 1/2 стакана

Способ приготовления:
Мясо залить холодной водой и сварить бульон. Огурцы очистить от кожуры, удалить сердцевину, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 5 минут, затем вынуть и обсушить. Мясо нарезать на порционные кусочки и обжарить вместе с луком, после чего пропустить через мясорубку, смешать с рубленой зеленью и яйцом. Фаршировать огурцы полученным фаршем, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. При подаче положить фаршированные огурцы в горячий бульон.

добавить в закладки: