Рецепты закусок

бутерброды
салаты
холодные закуски
горячие закуски

Рецепты основных блюд

блюда из мяса и птицы
блюда из рыбы и морепродуктов
супы
мучные блюда
гарниры
соусы
полуфабрикаты

Рецепты десертов

мороженое, парфе
кондитерские изделия и выпечка
фруктовые салаты
муссы, самбуки, суфле
желе
кексы

Рецепты напитков

алкогольные коктейли
безалкогольные коктейли
компоты, морсы, кисели, лимонады
молочные коктейли
напитки разные

Бульон с омлетом из цветной капусты

Ингредиенты:

бульон мясо-костный или куриный - 2 стакана
капуста цветная - 40 г
Для омлета:
капуста цветная - 40 г
молоко - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу

Способ приготовления:
Для омлета пюре из цветной капусты соедините с молоком, добавьте яйцо. Полученную смесь посолите, процедите через сито и разлейте в порционные формы, смазанные маслом. Варите омлет в духовке на водяной бане при 85 °С 12–15 минут. Готовый омлет охладите до 30 °С. Выньте из форм. Отдельно сварите кочешки цветной капусты и ошпарьте листики петрушки. При подаче в тарелку положите омлет, цветную капусту, зелень и налейте бульон.

добавить в закладки: