Рецепты закусок

бутерброды
салаты
холодные закуски
горячие закуски

Рецепты основных блюд

блюда из мяса и птицы
блюда из рыбы и морепродуктов
супы
мучные блюда
гарниры
соусы
полуфабрикаты

Рецепты десертов

мороженое, парфе
кондитерские изделия и выпечка
фруктовые салаты
муссы, самбуки, суфле
желе
кексы

Рецепты напитков

алкогольные коктейли
безалкогольные коктейли
компоты, морсы, кисели, лимонады
молочные коктейли
напитки разные

Ботвинья (2)

Ингредиенты:

филе судака, морского окуня или трески - 150 г
квас - 300 г
шпинат - 100 г
щавель - 50 г
зеленый лук - 1/2 пучка
корень хрена тертый - 1 ст. ложка
огурец - 1 шт.
цедра тертая 1/2 лимона
сахар - 1/2 ст. ложки
лавровый лист, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Рыбное филе нарезать порционными кусками и припустить с солью и специями до готовности. Охладить в бульоне. Щавель, шпинат припустить по отдельности, затем протереть. Огурец нарезать соломкой. Лук нашинковать. Пюре из шпината и щавеля соединить, добавить лимонную цедру, соль, сахар и развести квасом. Добавить огурец, лук и хрен, тщательно перемешать. Подать ботвинью с кусочком рыбы, посыпав укропом. Отдельно подать сметану.

добавить в закладки: