Рецепты закусок

бутерброды
салаты
холодные закуски
горячие закуски

Рецепты основных блюд

блюда из мяса и птицы
блюда из рыбы и морепродуктов
супы
мучные блюда
гарниры
соусы
полуфабрикаты

Рецепты десертов

мороженое, парфе
кондитерские изделия и выпечка
фруктовые салаты
муссы, самбуки, суфле
желе
кексы

Рецепты напитков

алкогольные коктейли
безалкогольные коктейли
компоты, морсы, кисели, лимонады
молочные коктейли
напитки разные

Телячья печень и бекон

Ингредиенты:

печень телячья - 300 г
масло растительное для жарки - 50 г
бекон с прослойками - 50 г
жюс-лье - 125 мл

Способ приготовления:
Снимают пленку с печени и удаляют протоки. Нарезают ломтиками по косой. Обваливают ломтики в муке со специями. Стряхивают излишек муки. Быстро обжаривают в горячем жире с обеих сторон. Удаляют кожу и кость у бекона и жарят с обеих сторон на рашпере. Подают печень и бекон, поливая жюс-лье, отдельно подают жюс-лье в соуснике.

добавить в закладки: