Рецепты закусок

бутерброды
салаты
холодные закуски
горячие закуски

Рецепты основных блюд

блюда из мяса и птицы
блюда из рыбы и морепродуктов
супы
мучные блюда
гарниры
соусы
полуфабрикаты

Рецепты десертов

мороженое, парфе
кондитерские изделия и выпечка
фруктовые салаты
муссы, самбуки, суфле
желе
кексы

Рецепты напитков

алкогольные коктейли
безалкогольные коктейли
компоты, морсы, кисели, лимонады
молочные коктейли
напитки разные

Ризотто

Ингредиенты:

мозги говяжьи - 1 кг
рис - 200 г
шампиньоны - 500 г
сыр "Рокфор" - 200 г
бульон - 1 стакан
томатный соус - 2 стакана
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 3 ст. ложки
соль - по вкусу
зелень петрушки

Способ приготовления:
В кастрюлю влейте масло, положите нарезанные мозги. Добавьте нарезанные шампиньоны, натертый на терке лук и перемешайте. Добавьте промытый рис, влейте бульон и варите 20 минут, непрерывно помешивая ложкой. Перед готовностью добавьте мелко натертый сыр, снимите кастрюлю с огня и оставьте рис упревать под крышкой. Переложите ризотто в форму, утрамбуйте и переверните на блюдо. Подавайте с томатным соусом, оформив зеленью.

добавить в закладки: