Гурман

Овощное жаркое

Ингредиенты:
  • брокколи - 200 г
  • капуста пекинская или савойская - 450 г
  • фасоль стручковая зеленая - 150 г
  • лук зеленый - 50 г
  • чеснок - 1 зубчик
  • кунжут - 2 ст. ложки
  • соевый соус - 2 ст. ложки
  • вино столовое - 2 ст. ложки
  • масло растительное - 4 ст. ложки
  • соль
  • перец черный молотый
  • сахар - по вкусу
  • зелень петрушки
Способ приготовления:
Брокколи разделить на соцветия, пекинскую капусту крупно нарезать, стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 4–5 см, лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. В разогретом до 160 °С масле обжарить, постоянно помешивая, чеснок в течение нескольких секунд, добавить брокколи и жарить еще 2–3 минуты. Затем добавить стручковую фасоль, пекинскую капусту и зеленый лук, обжарить, помешивая, в течение 2 минут. Влить соевый соус, 4 столовые ложки воды, осторожно перемешать, добавить вино, соль, сахар и молотый перец. Тушить на слабом огне до готовности. При подаче посыпать семенами кунжута и оформить зеленью.

добавить в закладки: Сервис социальных закладок БобрДобр Сервис социальных закладок Memori.ru Сервис социальных закладок Мистер Вонг

© 2007-2011 Кулинарные рецепты от Гурмана

Топ100 - Кухня Rambler's Top100   Украина онлайн