Рецепты закусок

бутерброды
салаты
холодные закуски
горячие закуски

Рецепты основных блюд

блюда из мяса и птицы
блюда из рыбы и морепродуктов
супы
мучные блюда
гарниры
соусы
полуфабрикаты

Рецепты десертов

мороженое, парфе
кондитерские изделия и выпечка
фруктовые салаты
муссы, самбуки, суфле
желе
кексы

Рецепты напитков

алкогольные коктейли
безалкогольные коктейли
компоты, морсы, кисели, лимонады
молочные коктейли
напитки разные

Сельдь в маринаде

Ингредиенты:

сельдь свежая разделанная и вымоченная - 4 филе
лук красный - 1 головка
перец душистый размолотый - 20 горошин
зелень укропа - 1 пучок
лимон - 1/2 шт.
Для уксусного маринада:
вода - 2/3 стакана
сахар - 1/2 стакана и столько же для лимонного маринада
уксус 3%-й - 1/2 стакана
лук-порей мелко рубленный - 1 стакан
морковь нарезанная ломтиками - 1 шт.
гвоздика - 5 бутончиков
перец душистый - 5 горошин
лавровый лист - 1 шт.
сок лимонный для лимонного маринада - 1/2 стакана
вода - 1/4 стакана
уксус яблочный для лимонного маринада - 3 ст. ложки

Способ приготовления:
Из перечисленных ингредиентов сварить уксусный маринад на слабом огне (10 минут), остудить. Лимонный маринад только вскипятить, сразу снять с огня и остудить. Одну часть филе сельди, нарезанного ломтиками, переложить луком с перцем, другую часть — укропом и дольками лимона, залить, соответственно, уксусным и лимонным маринадом и оставить на сутки в холодильнике.

добавить в закладки: