Рецепты закусок

бутерброды
салаты
холодные закуски
горячие закуски

Рецепты основных блюд

блюда из мяса и птицы
блюда из рыбы и морепродуктов
супы
мучные блюда
гарниры
соусы
полуфабрикаты

Рецепты десертов

мороженое, парфе
кондитерские изделия и выпечка
фруктовые салаты
муссы, самбуки, суфле
желе
кексы

Рецепты напитков

алкогольные коктейли
безалкогольные коктейли
компоты, морсы, кисели, лимонады
молочные коктейли
напитки разные

Пикантный соус

Ингредиенты:

уксус - 60 мл
лук-шалот - 50 г
соус полуглазированный или уваренный бульон - 250 г
корнишоны мелко нарезанные - 25 г
каперсы измельченные - 10 г
зелень петрушки, кервеля и эстрагона измельченная - 0,5 ст. ложки

Способ приготовления:
Смешивают уксус и лук-шалот в небольшом сотейнике и уваривают наполовину. Добавляют соус или бульон и варят на медленном огне 15–20 минут. Вводят остальные ингредиенты. Снимают накипь и добавляют специи по вкусу. Подают к мясу-гриль и многим другим блюдам.

добавить в закладки: