Рецепты закусок

бутерброды
салаты
холодные закуски
горячие закуски

Рецепты основных блюд

блюда из мяса и птицы
блюда из рыбы и морепродуктов
супы
мучные блюда
гарниры
соусы
полуфабрикаты

Рецепты десертов

мороженое, парфе
кондитерские изделия и выпечка
фруктовые салаты
муссы, самбуки, суфле
желе
кексы

Рецепты напитков

алкогольные коктейли
безалкогольные коктейли
компоты, морсы, кисели, лимонады
молочные коктейли
напитки разные

Мидии с овощами

Ингредиенты:

мидии без раковин - 40 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 3 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 6 зубчиков
корень сельдерея - 1/2 шт.
лимон - 1 шт.
растительное масло - 6 ст. ложек
мука пшеничная - 1 ст. ложка
перец черный горошком - 10 шт.
лавровый лист
соль

Способ приготовления:
Мидий отварите до полуготовности. Морковь и корень сельдерея нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко порубите. Муку пассируйте без жира, разведите 1/2 стакана бульона, оставшегося от варки мидий. Подготовленные овощи соедините, слегка обжарьте на масле, влейте немного бульона, оставшегося от варки мидий, и тушите до мягкости. Добавьте мидий, ломтики помидоров и лимона, разведенную мучную пассировку, перец горошком, лавровый лист, посолите и тушите 5 минут. Подавайте закуску охлажденной.

добавить в закладки: